CASTILLA LA MANCHA

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LA LEYENDA Queso al Romero

$15.49

($15.49 lb)
Periodo maduración mínimo 180 dias.

1/4 Wheel Approx. 1.75 lb  
1/2 Wheel Approx. 3,5lb  (10% Discount)
Whole Wheel Approx. 7lb  (15% Discount)
Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche de oveja pasteurizada.

Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y lisozima (derivado del huevo). Romero en corteza.

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    Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche de oveja pasteurizada.

    Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y lisozima (derivado del huevo). Romero en corteza.

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Apariencia
Exterior: corteza tratada con romero natural Interior: pasta firme y compacta, de color marfil, sin apenas ojos.

Textura Firme, poco elástica. Friabilidad y solubilidad baja-media. Leve granulosidad.

Sabor Sabor intenso y ligeramente picante con tonos dulces y tostados. De largo paso en boca y agradables toques aromáticos que le aportan las hojas de romero.

Olor Olor con intensidad media-alta, pero sin llegar a ser agresivo. Recuerdos balsámicos que le otorga las hojas de romero.

Maridaje Montilla Moriles. Para una combinación diferente e interesante, utilizar vinos blancos tipo Albariño o Ribeiro.

Consumo Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta que alcance una temperatura próxima a los 18º C, que es la ideal para su consumo.

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($15.49 lb)
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1/4 Wheel Approx. 1.75 lb  
1/2 Wheel Approx. 3,5lb  (10% Discount)
Whole Wheel Approx. 7lb  (15% Discount)
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