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MONTCERDÁ (Queso del Pirineo)

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    $12.59

    ($12.59 lb) 

    1/4 rueda Aprox. 1.75 lb  
    1/2 rueda Aprox. 3,5lb  (10% Descuento)
    Rueda enteral Aprox. 7lb  (15% Descuento)

    Leche de vaca pasteurizada procedente exclusivamente de nuestras ganaderías del Pirineo (Alt Urgell-Cerdanya).

    Queso de pasta prensada de color marfil homogéneo, con numerosos agujeros bien repartidos y de dimensiones irregulares. Textura suave. Olor franco a suero fresco. Gusto ligeramente ácido.

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    INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g
    Valor energético: 352 kcal
    Hidratos de carbono: 4,3 g
    Proteínas: 20,3 g Grasas: 28,2 g

    Protegidas por la cordillera del Cadí y la frontera de los Pirineos, unidas por la cuenca del río Segre, se extienden las comarcas de la Baixa Cerdanya y l’Alt Urgell, donde están ubicadas las ganaderías de los socios de Cadí Sociedad Cooperativa. De características físicas y climáticas muy similares, componen un sistema de pequeños valles y riberas a lo largo y ancho del río y sus afluentes, el más importante de los cuales, el Valira, establece la unión/nos une con los valles de Andorra. El clima, de tipo mediterráneo transformado por la montaña, es seco y frío en invierno, lluvioso en primavera, en verano es seco y caluroso, y suavemente húmedo en otoño, características ideales para el tipo de pastos que confiere el buquet diferencial a la leche de estas comarcas, permitiendo la elaboración de unos productos lácteos de excelente calidad.

    Queso de pasta prensada curado, de color anaranjado homogéneo y con escasos agujeros. Corteza natural. Textura consistente. Olor y gusto con fuerte personalidad.



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