MANCHEGO D.O.P

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MAESE MIGUEL D.O.P Semi-curado

$14.89

($14.89 lb)
D.O.P Semi Curado 3 mo 

1/4 rueda Aprox. 1.75 lb 
1/2 rueda Aprox. 3,5lb  (10% discount) 
Rueda entera Aprox. 7lb  (15% discount) 

Ganador del "Gran Selección 2010" Medalla de Oro Manchego Semicurado.

Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja Manchega.

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El rey de los quesos españoles. La oveja Manchega se utiliza exclusivamente para hacer este queso. Disfrútelo con membrillo, mermelada de higos, almendra marcona o jamón serrano.

INGREDIENTES

Leche de oveja manchega, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, sal y lisozima (derivado del huevo).

No contiene gluten.

Análisis Físico - Químicos
Extracto Seco> 55 %
Grasa / Extracto Seco> 50 %
Proteína / Extracto Seco> 30 %
Cloruro Sódico (sal)< 2,5 %
pH< 5,5
Análisis Nutricional ( en 100grs.)
Valor energético395 Kcal (1.635 Kj)
Proteínas24 grs.
Grasa Total32 grs.
Hidratos de Carbono2,6 grs.
Calcio0,6 grs.

Análisis Microbiológicos

Enterobacterias< 10.000 ufc/gramo
Escherichia coli< 100 ufc / gramo
Staphilococus aureus< 100 ufc /gramo
SalmonellaAusencia / 25 gramos
Listeria monocytogenesAusencia / 25 gramos

(ufc = unidades formadoras de colonias)

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