MANCHEGO D.O.P

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MAESE MIGUEL D.O.P Semi-curado

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    $14.89

    ($14.89 lb)
    D.O.P Semi Curado 3 mo 

    1/4 rueda Aprox. 1.75 lb 
    1/2 rueda Aprox. 3,5lb  (10% discount) 
    Rueda entera Aprox. 7lb  (15% discount) 

    Ganador del "Gran Selección 2010" Medalla de Oro Manchego Semicurado.

    Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja Manchega.

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    El rey de los quesos españoles. La oveja Manchega se utiliza exclusivamente para hacer este queso. Disfrútelo con membrillo, mermelada de higos, almendra marcona o jamón serrano.

    INGREDIENTES

    Leche de oveja manchega, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, sal y lisozima (derivado del huevo).

    No contiene gluten.

    Análisis Físico - Químicos
    Extracto Seco> 55 %
    Grasa / Extracto Seco> 50 %
    Proteína / Extracto Seco> 30 %
    Cloruro Sódico (sal)< 2,5 %
    pH< 5,5
    Análisis Nutricional ( en 100grs.)
    Valor energético395 Kcal (1.635 Kj)
    Proteínas24 grs.
    Grasa Total32 grs.
    Hidratos de Carbono2,6 grs.
    Calcio0,6 grs.

    Análisis Microbiológicos

    Enterobacterias< 10.000 ufc/gramo
    Escherichia coli< 100 ufc / gramo
    Staphilococus aureus< 100 ufc /gramo
    SalmonellaAusencia / 25 gramos
    Listeria monocytogenesAusencia / 25 gramos

    (ufc = unidades formadoras de colonias)

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