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Roncal Curado D.O.P.

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    $18.89

    ($18.89 lb)  

    1/4 rueda Aprox. 1.75 lb  
    1/2 rueda Aprox. 3,5lb  (10% Descuento)
    Rueda enteral Aprox. 7lb  (15% Descuento)

    Su curación comercial es de 6 meses mínimo.

    Es un queso de pasta dura, de forma cilíndrica y color marfil con una corteza dura y mohosa, con un sabor intenso, recio, un poco picante e inconfundible a leche de oveja. Es muy definido y mantecoso al paladar.

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    Elaborado con leche de oveja de las razas Rasa y Lacha y cruce F-1 Lacha X Milchschaf, exenta de calostros y productos medicamentosos que puedan incidir negativamente en la elaboración, maduración y conservación del queso

    Region: Navarra.

    Desde El Valle de Roncal, cerca de la frontera con Francia. Elaborado con leche cruda de oveja. Bien desarrollada y predominantemente sabor a mantequilla con un ligero aroma de paja y setas secas y una textura suave pero firme. Corteza natural gris grueso con cubierta de hierba, sabor lanolina y granular, densa textura y sabores de una nuez dulce. Este es uno de los tipos más antiguos conocidos de queso español.

    Combínalo con: peras o manzanas en rodajas.

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