QUESOS

Queso de Cabra al Vino Cuña Rocinante

2165

$6.98

Queso de Cabra al Vino 
Cuña 200 g.

Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de cabra.
Sumergido en vino tinto durante 48-72 horas.
Tiempo de curación: 1 mes aproximadamente.

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    Queso de Cabra al Vino Cuña Rocinante

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    Cuña 200 g.

    Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de cabra.
    Sumergido en vino tinto durante 48-72 horas.
    Tiempo de curación: 1 mes aproximadamente.

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descripción del producto

ANÁLISIS SENSORIAL
Apariencia
Exterior: corteza tratada con vino tinto Denominación de Origen La Mancha. Lateral grabado en zig-zag (pleita) y caras impresas en espiga.
Interior: pasta firma y compacta, de color blanco nacarado y lisa, sin apenas ojos. Textura Semi-blanda y elástica, algo untuosa y fundente en el paladar.
Sabor Sabor láctico de acidez suave con un ligero dulzor. De largo paso en boca y agradables toques del aroma del vino tinto.
Olor Olor suave y agradable con fondos caprinos y carácter afrutado que le confiere el olor a vino de su corteza.
Maridaje Nueces y avellanas tostadas. Combinación perfecta con una amistosa copa de cava brut servida bien fría.
Consumo Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta que alcance una temperatura próxima a los 16º C, que es la ideal para su consumo.

Alergénicos
Leche huevos sulfatos



 

Este queso se lava vino borgoña. Color  blanco cremoso en el interior. Un tentempié o aperitivo salado y picante , que se presentan en las galletas o panes oscuros.

Reseña

04/06/2019

perfect manchego cheese

just like the cheeses I eat when I go back home to Spain

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    Cuña 200 g.

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    Tiempo de curación: 1 mes aproximadamente.

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