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RECIPE SELECTION

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  • PLUM CAKE

    Fácil

    1 Votos

    Ingredientes de la receta

    225 g de mantequilla a temperatura ambiente más un poco para engrasar el molde,

    240 g de harina de repostería con levadura en polvo incorporada más un poco para enharinar el molde y rebozar las frutas

    225 g de azúcar

    4 huevos L

    1 cucharadita de esencia de vainilla

    120 g de frutas confitadas variadas

    Pasos para elaborar la receta

    TIEMPO: 1,3 horas 

    1 Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Engrasamos un molde de cake de unos 22 centímetros de longitud y lo enharinamos, retirando la harina sobrante. En un bol o con una batidora con el accesorio pala, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se vuelva blanquecina.

    2 Vamos agregando de uno en uno los huevos, incorporando el siguiente cuando veamos que se ha mezclado el anterior. Añadimos la esencia de vainilla y la harina con la levadura incorporada.

    3 En un plato añadimos dos cucharaditas de harina y rebozamos las frutas confitadas hasta que queden blancas. Esto impide que se nos vayan abajo en la masa del cake y que no las veamos cuando lo cortemos. Las añadimos con cuidado a la masa y las incorporamos sin sobrebatir. Vertemos la masa en el molde, repartiéndola para que quede igualada la superficie.

    4 Horneamos el cake durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia.


    CONSEJOS:

    Dejamos unos diez minutos dentro del molde y lo pasamos a una rejilla para que acabe de enfriar.

    No hay nada mejor que degustar un trozo de plum cake con una taza caliente de chocolate.

    Productos necesarios para la receta

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